A、瓣鳃纲
B、腹足纲(参考答案)
C、掘足纲
D、头足纲

参考解析：鲍鱼属于腹足纲的贝类，螺类的一种，是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。